Plitvice verbindet man vor allem mit t\u00fcrkisfarbenen Seen, Wasserf\u00e4llen, dichten W\u00e4ldern und beeindruckenden Naturlandschaften. Doch das Erlebnis dieser Region endet nicht mit dem Besuch des Nationalparks. Lika hat ihren ganz eigenen Charakter, ihre Traditionen und ihre kulinarische Identit\u00e4t. Und eine der sch\u00f6nsten M\u00f6glichkeiten, diese kennenzulernen, ist am Tisch.<\/p>\n
Die regionale K\u00fcche ist ein wichtiger Teil jeder Destination \u2013 besonders in Gegenden, in denen Klima, Landschaft und Lebensweise \u00fcber Generationen hinweg gepr\u00e4gt haben, welche Zutaten verwendet und welche Gerichte zubereitet wurden. Die K\u00fcche der Region Lika ist bekannt f\u00fcr ehrliche, kr\u00e4ftige Aromen und einfache, bodenst\u00e4ndige Zutaten wie lokale K\u00e4sesorten, Fleisch, S\u00fc\u00dfwasserfisch, Kartoffeln und Produkte aus der unmittelbaren Umgebung.<\/p>\n
Im Restaurant des Plitvice Holiday Resort<\/strong> findet sich diese Verbindung zur Region in verschiedenen Gerichten und Zutaten wieder. Traditionelle Elemente treffen hier auf modernere Interpretationen und eine abwechslungsreiche Speisekarte, die auch G\u00e4sten mit anderen Vorlieben gen\u00fcgend Auswahl bietet.<\/p>\n Wer sich w\u00e4hrend seines Aufenthalts fragt, was man rund um Plitvice essen sollte<\/strong> und welche lokalen Spezialit\u00e4ten sich besonders lohnen, findet hier einige Empfehlungen.<\/p>\n Traditionelle K\u00fcche erz\u00e4hlt oft mehr \u00fcber eine Region als viele andere Dinge.<\/p>\n In Lika wurden \u00fcber Generationen hinweg vor allem Gerichte zubereitet, die nahrhaft, unkompliziert und an die lokalen Gegebenheiten angepasst waren. Deshalb begegnet man in der regionalen K\u00fcche h\u00e4ufig hausgemachten K\u00e4sesorten, luftgetrockneten Fleischwaren, Wild, Kartoffeln und S\u00fc\u00dfwasserfisch.<\/p>\n Nat\u00fcrlich muss moderne Gastronomie heute keine exakte Kopie alter Rezepte sein. Regionale Zutaten lassen sich zeitgem\u00e4\u00df interpretieren, mit neuen Aromen kombinieren und in Gerichte integrieren, die den heutigen Essgewohnheiten entsprechen.<\/p>\n Genau darin liegt auch ein besonderer Reiz der Speisekarte im Plitvice Holiday Resort: Neben bekannten internationalen Klassikern finden sich Gerichte, die direkt von den Aromen und Produkten der Region Lika inspiriert sind.<\/p>\n Wenn es eine regionale Spezialit\u00e4t gibt, die man w\u00e4hrend eines Aufenthalts unbedingt probieren sollte, dann ist es \u0160kripavac<\/strong>.<\/p>\n Dabei handelt es sich um einen frischen, milden K\u00e4se mit einer besonders charakteristischen Konsistenz. Seinen Namen verdankt er dem leichten \u201eQuietschen\u201c, das beim Kauen entstehen kann.<\/p>\n Im Plitvice Holiday Resort wird \u0160kripavac in mehreren Varianten angeboten und zeigt damit, wie vielseitig ein traditionelles Produkt eingesetzt werden kann.<\/p>\n Er ist Teil einer Auswahl lokaler K\u00e4sesorten, wird aber auch als warme Vorspeise serviert \u2013 \u0160kripavac mit Sesam auf Rucola und Kartoffeln<\/strong>.<\/p>\n Eine modernere Interpretation bieten die Bruschette nach Lika-Art<\/strong>, bei denen \u0160kripavac mit Pancetta, Gouda, Sauerrahm, frischen Tomaten und Rucola kombiniert wird.<\/p>\n Auch im Gericht \u201eSlap\u201c<\/strong> spielt \u0160kripavac eine Rolle: Dabei handelt es sich um ein Putensteak, gef\u00fcllt mit \u0160kripavac und Champignons.<\/p>\n Diese Gerichte zeigen, wie ein traditionelles Produkt auf verschiedene Arten Teil einer modernen Restaurantk\u00fcche werden kann.<\/p>\n Wer mehrere lokale Produkte gleichzeitig probieren m\u00f6chte, kann mit der kalten Platte \u201eGrabovac\u201c<\/strong> beginnen.<\/p>\n Sie enth\u00e4lt Prosciutto, Kulen, hausgemachte Wurst und eine Auswahl lokaler K\u00e4sesorten. Gerade auf Reisen sind solche Platten besonders interessant, weil sie die M\u00f6glichkeit bieten, mehrere typische Produkte einer Region in einem Gericht kennenzulernen.<\/p>\n Die Kombination aus luftgetrocknetem Fleisch und lokalen K\u00e4sesorten zeigt zugleich ein einfaches Prinzip regionaler K\u00fcche: Hochwertige Zutaten brauchen nicht immer eine aufwendige Zubereitung.<\/p>\n Die waldreiche Landschaft der Lika passt besonders gut zu kr\u00e4ftigeren, w\u00e4rmenden Gerichten.<\/p>\n Eine besonders passende Wahl auf der Speisekarte ist das Wildgulasch mit hausgemachter Polenta<\/strong>.<\/p>\n Gerade an k\u00fchleren Tagen oder nach einem langen Ausflug durch Plitvice und die Umgebung ist dieses Gericht eine ideale Wahl. Das kr\u00e4ftige Gulasch wird durch die milde Polenta erg\u00e4nzt, sodass die Aromen des Fleisches und der Sauce im Mittelpunkt bleiben.<\/p>\n Vor allem im Herbst und Winter passen solche Gerichte hervorragend zur Atmosph\u00e4re der Region. Nach Stunden in der Natur wird eine warme Mahlzeit schnell selbst zu einem Teil des Reiseerlebnisses.<\/p>\n Wasser ist eines der wichtigsten Elemente der Landschaft von Plitvice. Daher passt S\u00fc\u00dfwasserfisch ganz selbstverst\u00e4ndlich auch zur kulinarischen Geschichte der Region.<\/p>\n Auf der Speisekarte findet sich gegrillte Forelle<\/strong>, serviert mit Mangold und Kartoffeln sowie einer Sauce nach Triester Art.<\/p>\n Forelle ist ein Gericht, das von einer einfachen Zubereitung besonders profitiert. Durch das Grillen bleibt der Eigengeschmack des Fisches im Vordergrund, w\u00e4hrend Mangold und Kartoffeln eine klassische und harmonische Beilage bilden.<\/p>\n Neben Forelle bietet das Restaurant auch andere Fischgerichte wie Zander, Lachs und Fischplatten an. F\u00fcr G\u00e4ste, die jedoch gezielt ein Gericht mit regionalem Bezug suchen, ist die Forelle eine besonders passende Wahl.<\/p>\n Das Restaurant des Plitvice Holiday Resort ist nicht als rein traditionelles Lika-Restaurant konzipiert \u2013 und genau das macht die Speisekarte so vielseitig.<\/p>\n Neben regional inspirierten Gerichten gibt es Steaks, Pasta, Pizza, Fisch, Grillgerichte, vegetarische und vegane Optionen sowie eine eigene Auswahl f\u00fcr Kinder.<\/p>\n Diese Vielfalt passt besonders gut zu einem Resort, in dem G\u00e4ste mit unterschiedlichen Vorlieben, Gewohnheiten und Erwartungen zusammenkommen.<\/p>\n Wer gezielt lokale Aromen entdecken m\u00f6chte, kann beispielsweise den Lika-Spie\u00df<\/strong>, die Bruschette nach Lika-Art, lokale K\u00e4sesorten, Wildgulasch oder gegrillte Forelle w\u00e4hlen.<\/p>\n Gleichzeitig stehen zahlreiche bekannte Klassiker zur Verf\u00fcgung.<\/p>\n Regionale K\u00fcche muss also nicht altmodisch wirken. Wenn traditionelle Zutaten selbstverst\u00e4ndlich in eine moderne Speisekarte integriert werden, entsteht ein authentisches und zugleich zeitgem\u00e4\u00dfes kulinarisches Erlebnis.<\/p>\n Zu den Hausspezialit\u00e4ten geh\u00f6rt auch der Lika-Spie\u00df<\/strong>.<\/p>\n Er besteht aus Rinderfilet, Putenfilet, Schweinefilet, Hamburgerfleisch und verschiedenen Gem\u00fcsesorten und wird mit Pommes frites und Grillgem\u00fcse serviert.<\/p>\n Das Gericht eignet sich besonders f\u00fcr G\u00e4ste, die kr\u00e4ftige Grillgerichte bevorzugen und nach einem aktiven Tag in der Natur etwas Herzhaftes genie\u00dfen m\u00f6chten.<\/p>\n Auch dar\u00fcber hinaus bietet die Speisekarte eine breite Auswahl an Fleisch- und Grillgerichten.<\/p>\n Die kulinarische Reise durch Lika muss nicht mit dem Hauptgericht enden.<\/p>\n Ein besonders interessantes Dessert ist die in Rotwein pochierte Birne auf einer Creme aus lokalem Basa-K\u00e4se<\/strong>.<\/p>\n Die Kombination aus Obst, Wein und K\u00e4se zeigt, wie eine regionale Zutat auf moderne Weise in ein Dessert integriert werden kann.<\/p>\n Wer lieber klassische Desserts bevorzugt, findet au\u00dferdem hausgemachten Apfel- oder Sauerkirschstrudel<\/strong>, Kuchen, Torten und Palatschinken.<\/p>\n Auch die Palatschinken nach Art des Hauses mit Vanilleeis und Waldbeerensauce sind eine sch\u00f6ne M\u00f6glichkeit, ein Essen abzurunden.<\/p>\n Plitvice bleibt vor allem wegen seiner Seen, Wasserf\u00e4lle und W\u00e4lder in Erinnerung. Doch oft sind es gerade die kulinarischen Eindr\u00fccke, die eine Reise zus\u00e4tzlich besonders machen.<\/p>\n Ein Mittag- oder Abendessen muss deshalb nicht nur eine Pause zwischen zwei Ausfl\u00fcgen sein.<\/p>\n Es kann Teil des eigentlichen Reiseerlebnisses werden.<\/p>\n Im Restaurant des Plitvice Holiday Resort<\/strong> treffen lokale Zutaten wie \u0160kripavac, regionale K\u00e4sesorten, Forelle und Wild auf moderne Gerichte und bekannte internationale Klassiker.<\/p>\n So kann jeder Gast selbst entscheiden, ob sein kulinarisches Erlebnis eher traditionell, modern oder eine Kombination aus beidem sein soll.<\/p>\n Wenn Sie also ein Restaurant in der N\u00e4he der Plitvicer Seen<\/strong> suchen, regionale Spezialit\u00e4ten aus Lika<\/strong> probieren m\u00f6chten oder einfach nach einem Tag in der Natur gut essen wollen, sind die Aromen dieser Region eine wunderbare Erg\u00e4nzung zu Ihrem Aufenthalt.<\/p>\n Denn Lika kann man nicht nur sehen.<\/p>\n Man kann sie auch schmecken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Entdecken Sie die Aromen der Region Lika \u2013 von \u0160kripavac und gegrillter Forelle bis hin zu Wildgerichten und regionalen Spezialit\u00e4ten im Plitvice Holiday Resort.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":5144,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-7570","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-unkategorisiert"],"acf":[],"yoast_head":"\nDie K\u00fcche der Lika: einfache Zutaten mit regionalem Charakter<\/h2>\n
\u0160kripavac \u2013 einer der typischsten K\u00e4se der Region Lika<\/h2>\n
Eine kalte Platte als Einstieg in die regionalen Aromen<\/h2>\n
Wildgulasch mit hausgemachter Polenta<\/h2>\n
Gegrillte Forelle \u2013 einfach und typisch f\u00fcr die Region<\/h2>\n
Regional, aber nicht ausschlie\u00dflich traditionell<\/h2>\n
Lika-Spie\u00df f\u00fcr Liebhaber von Grillgerichten<\/h2>\n
Auch das Dessert kann eine regionale Geschichte erz\u00e4hlen<\/h2>\n
Plitvice einmal anders erleben<\/h2>\n